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【7月】野菜支給
こんにちは、京都の井田です
7月の野菜支給の内容をお伝えします
まず1つめは｢枝豆｣です
枝豆にはアルコールの代謝を促進させるビタミンB1や
肝臓の働きを向上させるうえで役に立つコリンが豊富に含まれていることから
二日酔いや悪酔い防止に効果的なのだそうです
枝豆と言えば塩茹で
ということで、私も茹でて頂きました
2つめの野菜は｢南瓜｣です
南瓜は体内でビタミンＡに変わるβカロチンを多く含んでいる緑黄色野菜の1つです
そしてβカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やガン予防に効果があるといわれています。
また南瓜の種にも、高たんぱく、高エネルギー、そしてミネラルも豊富に含まれており、
低血圧症や貧血予防にもオススメなのだとか。
食べ方として・・・
水でキレイに洗って天日干しにする→乾燥させてフライパンで表面に焦げ目がつくまで炒る。
これで食べられるそうです
来月は何が届くのか楽しみです★
｜ 2010年08月03日